• 分類： 農(nóng)業(yè)資訊
• 作者：豐田
• 來源：未知
• 發(fā)布時(shí)間：2025-02-20 08:42
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【概要描述】

　　美心集團(tuán)首席營(yíng)運(yùn)官（及澳門）蕭德威暗示，美心積極將可持續(xù)成長(zhǎng)的融入營(yíng)運(yùn)中，已恒常化收受接管廚馀，并成立系統(tǒng)化的減廢營(yíng)運(yùn)流程。打算正在餐前廚余減廢和輪回再制方面成效顯著，規(guī)模逐步擴(kuò)大。2024年美心供應(yīng)逾20公噸餐前廚馀予打算的合做伙伴“鴻日農(nóng)莊”，對(duì)比2023年時(shí)多約3倍，而再生農(nóng)做物的產(chǎn)量亦錄得倍增至約8公噸。“鴻日農(nóng)莊”按季候、分歧餐飲品牌及菜單要求，種植及供應(yīng)時(shí)令蔬果。如1月至4月適合種植車?yán)迩选⑸陈刹思凹t菜頭；7月至9月則適合種植南瓜及沖繩苦瓜。他強(qiáng)調(diào)，沉點(diǎn)推出的再生農(nóng)做物已獲第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)頒布“零農(nóng)藥殘留認(rèn)證”，其出產(chǎn)流程獲確認(rèn)合適嚴(yán)酷尺度，是對(duì)健康和質(zhì)量的環(huán)節(jié)。

　　美心自2022年起伙拍當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)“鴻日農(nóng)莊”進(jìn)行“WeGen rming再生農(nóng)業(yè)”試驗(yàn)和先導(dǎo)打算，收集美心的餐前廚余，例如芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼等為酵素，有幫強(qiáng)化土壤養(yǎng)分、防止害蟲，維持生物多樣性，減低碳排放。

　　蕭德威指，正在本年的再生農(nóng)業(yè)新季度，將聯(lián)同不異及愿景分歧的業(yè)界伙伴合做，配合鞭策轉(zhuǎn)廢為寶的低碳環(huán)保糊口體例。企業(yè)既能減輕營(yíng)運(yùn)對(duì)的影響，承擔(dān)義務(wù)，顧客又可享用低碳健康的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)物，描述是共贏的方案。

　　以當(dāng)?shù)卦偕r(nóng)做物入饌的WeGen菜式，將于合做院校和機(jī)構(gòu)的員工或?qū)W生飯?zhí)眉安≡翰∪瞬凸?yīng)，菜式包羅“噴鼻煎豬扒飯伴紅酒燒汁配烤車?yán)迩鸭盃Z時(shí)蔬”、“煙熏脆皮腸拼雞扒飯伴意式鮮茄汁配烤車?yán)迩鸭盃Z時(shí)蔬”及“當(dāng)?shù)胤N植車?yán)迩焉陈杀殍肿佑痛字?rdquo;。除此之外，多款“WeGen菜式”亦會(huì)由本日至4月期間，別離正在美心旗下30間指定中、西、日菜餐廳，快餐店、西餅店及咖啡店連續(xù)推出。美心旗下多間餐廳亦采用煤氣公司的高效能煤氣爐具及燃?xì)庠O(shè)備，更具能源和成本效益。兩邊一曲是慎密的合做伙伴，將一路支撐優(yōu)良的當(dāng)?shù)厥巢模员薏呖沙掷m(xù)成長(zhǎng)及提拔公共的減碳認(rèn)識(shí)，有幫2050年前達(dá)致碳中和。

　　美心集團(tuán)一曲努力鞭策各項(xiàng)可持續(xù)成長(zhǎng)打算，此中“WeGen rming再生農(nóng)業(yè)”打算，伙拍當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊餐前廚余成為酵素，培育提拔出零農(nóng)藥、零化肥的優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)物，再供應(yīng)至餐廳利用。打算成效顯著，成為行內(nèi)輪回經(jīng)濟(jì)的典范。

　　美心今日（9日）舉行“WeGen rming再生農(nóng)業(yè)”合做啟動(dòng)禮，頒布發(fā)表2025年的伙伴合做打算，聯(lián)袂推廣“WeGen菜式”。出席的合做院校和機(jī)構(gòu)，包羅中華煤氣無限公司、浸信會(huì)病院、國(guó)泰航空、中文大學(xué)、科技大學(xué)、浸會(huì)大學(xué)等。打算亦將會(huì)進(jìn)行由第三方認(rèn)證的低碳研究，以便對(duì)減碳成效做進(jìn)一步細(xì)致評(píng)估。

　　該批零農(nóng)藥、零化肥農(nóng)做物質(zhì)素獲得第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，食物平安。除低碳環(huán)保，再生農(nóng)做物亦是健康飲食之選。如綠卷葉及羅馬生菜富炊事纖維，有幫維持腸活動(dòng)順暢；羅馬生菜含維他命K，對(duì)血液凝固和骨骼健康至關(guān)主要；車?yán)迩褵崃康汀⒓雀痪S他命A、C，更有茄紅素，是一種具有抗炎特征的抗氧化物。

　　浸信會(huì)病院行政及籌謀總監(jiān)黃婉玲暗示，浸會(huì)病院一曲為市平易近供給優(yōu)良的醫(yī)療辦事，近年亦積極將ESG，特別是及社區(qū)參取等融入日常營(yíng)運(yùn)之中。做為取美心集團(tuán)一曲慎密合做的炊事伙伴，浸會(huì)病院很歡快成為首家私人病院參取這項(xiàng)企劃，把各類天然優(yōu)良的當(dāng)?shù)厥巢模谌胫?025年全新推出的病人炊事中，努力為病人供給更多元化、養(yǎng)分平衡及無添加的炊事選擇和辦事。

　　2025年，美心初次供應(yīng)當(dāng)?shù)卦偕r(nóng)做物予集團(tuán)以外的30多間院校和機(jī)構(gòu)的餐廳和飯?zhí)谩＿B同美心集團(tuán)旗下餐龐、西餅店及咖啡店，全港將有近70間餐廳連續(xù)推出細(xì)心烹飪的“WeGen菜式”，積極推廣低碳健康的飲食體例。